مواد اولیه گران هزینه تولید شکلات و لبنیات را ۳ برابر می‌کند
دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران معضل کنونی صادرات لبنیات، شیرینی و شکلات را ناشی از بالابودن قیمت مواد اولیه مانند شکر و شیرخام دانست و گفت: در برخی روزها نرخ تمام شده لبنیات و شیرینی ایران سه برابر قیمت جهانی می‌شود. کاوه زرگران در حاشیه پانزدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی شکلات و بیسکویت در محل نمایشگاه های بین المللی تهران، در گفت و گو با ایرنا افزود: شکر سفید برای تهیه شیرینی و شکلات و شیرخام برای تولید فراورده های لبنی از بالاترین قیمت ها برخوردار است و باید تلاش کنیم بهای محصولات تولیدی خود را به میانگین جهانی نزدیک کنیم. وی گفت: امسال به دلیل نوسان در بازار شکر صنعت شیرینی و شکلات با مشکلاتی روبرو شد. کالایی که با مواد اولیه گران تولید می‌شود نمی‌تواند در بازارهای جهانی قابلیت رقابت داشته باشد. زرگران یادآور شد: پارسال صنعت شیرینی و شکلات بیش از ۵۰۰ میلیون دلار ارزآوری برای کشور داشت. وی اضافه‌کرد: اکنون ۱۱۰۰ واحد صنعتی در زمینه های شیرینی، شکلات، تافی، کیک و بیسکوئیت فعال است که ۹۵درصد واحدهای توسط را بخش خصوصی هدایت می‌شود. به گفته رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تهران، ظرفیت اسمی‌صنعت شیرینی و شکلات ایران ۲ میلیون و ۵۰۰ هزار تن در سال است. دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران گفت: در صنعت لبنیات نیز قیمت شیرخام در کشور ۲۰ تا ۲۵درصد گران تر از قیمت های جهانی است؛ بنابراین امکان رقابت در بازارهای جهانی همچون روسیه حاصل نمی‌شود، مگر اینکه دولت برای تخصیص یارانه صادراتی و کمک به صنایع تدبیری بیندیشد. وی اضافه‌کرد: اکنون بیش از ۶۰۰ واحد تولیدی صنایع لبنی داریم که ۷۵درصد بازار دست ۱۴درصد از واحدهای بزرگ صنعتی است. این مسئول اعلام‌کرد سالیانه تا ۹ میلیون تن شیرخام در کشور تولید می‌شود که کمتر از ۶ میلیون تن از آن وارد صنایع می‌شود. به گفته وی، کشور ما ظرفیت فرآوری بیش از ۱۰ میلیون تن شیرخام را دارد. زرگران، نقش شرکت های دولتی در صنعت لبنیات را پررنگ تر دانست و افزود: پارسال صنعت لبنیات ۶۴۰ میلیون دلار ارزآوری برای کشور داشت اما معضلات صنایع شیرینی و شکلات و لبنیات ناشی از قیمت بالای مواد اولیه، بر صادرات امسال تاثیر گذاشته است. دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران درباره صنایع نوشیدنی مانند چای و قهوه گفت: اکنون در کشور سالیانه پنج میلیارد لیتر انواع نوشیدنی تولید می‌شود که آب معدنی در صدر جدول این بخش قرار دارد. به گفته زرگران، هشت واحد بزرگ تولیدکننده ماءالشعیر و ۲۰۰ واحد آب میوه و کنستانتره با ظرفیت ۲۹۰ هزار تن در کشور فعالند.
