۶۵ درصد ماشین آلات صنایع غذایی کشور از رده خارج است

رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: 60 تا 65 درصد ماشین آلات صنایع غذایی در کشور قدیمی، فرسوده و از رده خارج است . رسول کدخدایی افزود: این آمار تخمینی بوده و ممکن است بالاتر باشد .

وی اظهار کرد: وضعیت دستگاهها و ماشین آلات صنایع غذایی به گونه ای است که با این کیفیت در هیچ کشوری استفاده نمی شود .

وی در گفت وگو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه کارخانجات قند سمبل فرسودگی ماشین آلات مصرفی هستند، افزود: همچنین در کارخانجات صنایع غذایی حوزه کمپوت و کنسرو بخشی از ماشین آلات قدیمی استفاده می شود .

وی تصریح کرد:صنعت غذا در کشور ما نیازمند تحول اساسی است و به طور جدی نیاز داریم که ماشین آلات و فرآیند تولید با نگاه ویژه ای مورد توجه قرار گیرد .

وی افزود: هم اکنون در سطح تولید و فرآوری صنعت غذا متناسب با شرایط جهانی پیش نرفته ایم و در این رابطه نیارمند نگاه خاص مسوولان به امر مهم بهسازی و نوسازی در صنعت غذا هستیم .

وی با بیان اینکه در این زمینه با توجه به وجود مشکلات اقتصادی متعدد لزوما از سرمایه گذار و کارخانه دار نباید توقع داشت به مسئله نوسازی ماشین آلات و تکنولوژی صنایع غذایی بپردازد، افزود: دولت با نقش حاکمیتی ،وجود دغدغه مدیریت منایع و نیز ضرورت تامین سلامت و امنیت غذایی باید وارد عرصه شود و سیاست های تشویقی و حمایت های بلاعوض را در زمینه ارتقای سطح فناوری صنایع غذایی ارائه دهد .

وی در ادامه گفت: از جمله مشکلات موجود صنعت غذا در کشور، بهره وری پایین دستگاهها و ماشین آلات است به طوری که شاهد مصرف سوخت های فسیلی بالا اما خروجی پایین و پرت مواد اولیه در مسیر فرآوری و تولید هستیم .

وی با بیان اینکه راندمان استحصال و تولید محصول به دلیل فرسودگی ماشین آلات در صنایع غذایی پایین است، بیان کرد:تنگناهای اقتصادی عجیبی در صنعت غذا حاکم است و تا کنون نگاه آماری و مالی دقیقی در زمینه برآورد میزان زیان اقتصادی از این محل انجام نشده است .