چای سفید باعث کوچک شدن تومورهای سرطانی می شود
ملیحه مهرآمیز- این روزها چای سفید نیز در کنار چای سیاه و سبز راه خود را در میان نوشیدنی های مردم باز کرده است. اما همچنان چای سیاه به عنوان نوشیدنی اصلی در خانواده ها و در میان مردم در سطر است و حتی چای سبز با دارا بودن خواصی بیشتر نیز نتوانسته است گوی سبقت را از چای سیاه برباید با این حال چای سفید نیز با خاصیتی بیشتر از چای سبز و سیاه به میدان آمده است و سعی دارد جایگاه خود را در میان نوشیدنی خانواده های ایرانی تثبیت کند.
چای سفید که طعم ملایم و شیرین دارد در چین، ژاپن و منطقه دارجلینگ هند تولید می شود.چای سفید صرفا از گلبرگ های تازه گیاه تهیه می شود که هنوز پرز خود را از دست نداده است .
در آغاز فصل بهار غنچه چای را پیش از آن که باز شود می چینند و خشک می کنند. چای سفید خاصیت فوق العاده ای دارد و سه برابر چای سبز یا سیاه، حاوی پلی فنل های آنتی اکسیدان است .
روش تهیه و دم کردن چای سفید دقیقا مانند چای سبز است. می توانید آنرا در لیوان مخصوص دم‌نوش و یا یک قوری شیشه‌ای و یا قوری چینی در دار با دمای حدود ۸۰ درجه سانتیگراد دم کنید. همچنین می توان از برگ نعنا، آویشن یا چوب دارچین برای طعم دادن به این چای استفاده کرد .
دکتر کتایون باقری متخصص تغذیه در گفتگو با جهان اقتصاد در این رابطه می گوید: چای سفید بهترین و سالم ترین نوع چای است که از آنتی اکسیدان بالایی برخوردار بوده و پلی فنول بالایی نیز دارد که این امر باعث افزایش خاصیت ضدسرطانی این چای شده است .
طبق گفته وی؛ نوشیدن چای سفید منجر به کوچک شدن تومورهای سرطانی نیز می شود .
وی در مورد تفاوت چای سفید با نوع سیاه و سبز آن می گوید: اصل چای در ابتدا به صورت چای سفید است که طی فرآیند فراوری به چای سبز و سپس در اثر تخمیر به چای سیاه تبدیل می شود .
باقری می افزاید: هر نوع ماده غذایی که عملیات فرآوری کمتری روی آن انجام شده باشد از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است در نتیجه ارزش غذایی چای سفید بیشتر از نوع سبز و سیاه آن است .
این متخصص تغذیه یکی دیگر از مزایای چای سفید را کنترل وزن و فشار خون بیان می کند و می گوید: افرادی که قصد دارند وزن خود را کنترل کنند بهتر است روزی یک یا دو فنجان چای سفید بنوشند .
وی تصریح کرد: نوشیدن چای سیاه بعد از خوردن غذاهایی که دارای آهن گیاهی هستند، منجر به کاهش جذب آهن در فرد می شود اما چای سفید این خاصیت را ندارد .
این متخصص تغذیه توصیه می کند که بهتر است افراد چای سفید را مانند چای سبز روزانه بیشتر از سه فنجان ننوشند.
