توقیف ۷۰۰۰ کیلوگرم سوسیس و کالباس غیر استاندارد در یک سال
مدیر کل اداره استاندارد استان تهران از توقیف بیش از 7000 کیلوگرم سوسیس و کالباس غیر استاندارد طی سال گذشته در استان تهران خبر داد .
سوسیس و کالباس از جمله اقلامی است که همواره سر کیفیت و سالم بودن، چگونگی تولید و مواد به کار برده شده در آن بحث بوده است و در عین حال بارها بسیاری از کارخانه‌های تولید این محصولات به دلیل استفاده از مواد غیر مجاز و عدم رعایت بهداشت پلمپ شده‌اند که مسلم بیات در پی توقیف آخرین محموله‌های فرآورده‌های گوشتی غیر استاندارد، توصیه‌هایی به خریداران و مصرف‌کنندگان این محصولات کرد .
مدیر کل اداره استاندارد استان تهران به ایسنا گفت: هرچند که واحدهای تولیدی فرآورده‌های گوشتی به طور مستمر زیر ذره بین ماموران سازمان استاندارد است و هرگونه تخلفی در این واحدها، منجر به تعلیق و ابطال پروانه کاربرد علامت استاندارد آن‌ها خواهد شد اما مردم نیز باید در خرید این فرآورده‌ها به نکات مهمی توجه کنند .
وی تاکید کرد: در خرید سوسیس و کالباس توجه به نکاتی همچون بسته‌بندی و مشخصات، تمیز و سالم بودن لفاف خارجی محصول، تاریخ تولید و انقضا، نشان استاندارد و بوی خوب و مطلوب ضروری است .
به گفته بیات، رنگ سوسیس و کالباس باید در سطح مقطع یکنواخت و صورتی روشن باشد و در زیر دستگاه برش، ریز ریز و خمیر نشود. همچنین هرگونه لکه غیرعادی در سطوح به رنگ سفید، سبز، قهوه‌ای یا حباب هوا در بافت فرآورده، مشکوک و غیرقابل مصرف است. از سوی دیگر لفاف خارجی محصول باید بطور کامل به سوسیس و کالباس چسبیده باشد و فضای خالی بین آن‌ها وجود نداشته باشد .
همچنین به گفته مسئولان بهداشت و استاندارد برخلاف آنچه در میان بسیاری از مردم مرسوم است، سوسیس و کالباس نباید در فریزر و دمای انجماد نگهداری شود و پس از باز شدن پوشش و قطعه کردن آن نیز نگهداری این محصولات بیش از سه روز در یخچال توصیه نمی‌شود .
سازمان استاندارد تاکید می‌کند که روی تمام پوشش‌ها ویژگی‌های محصول شامل درصد گوشت، پروتئین، چربی، نشان استاندارد، نام و نوع فرآورده، نام مواد به کار رفته در فرآورده، نام و نشانی تولیدکننده، شماره پروانه ساخت و بهره برداری، تاریخ تولید و انقضا، عبارت "در یخچال نگهداری شود"، روش و درجه حرارت نگه داری و مدت زمان نگهداری کنترل شود .
