امولسیفایرهای گیاهی

به ماده یا ترکیبی که نقش تثبیت کننده برای امولسیون را دارد، امولسیفایر یا امولسیون کننده گفته می شود. این ماده در حقیقت برای مواد مایعی که مخلوط نمی شوند کاربرد دارد. این کلمه در لاتین به معنای شیر بوده و به شیر به عنوان امولسیون چربی و آب اشاره دارد. به غیر از ماده ای که به عنوان امولسیون کننده به کار می رود، روش امولسیون نیز اهمیت دارد. امولسیفایر از دو بخش تشکیل شده است؛ بخش اول آن یک هیدروفوب است که معمولا یک اسید چرب بوده و بخش دیگر هیدروفیلی است که ممکن است شارژ یا تخلیه شود. امولسیون کننده ها بنا بر گروه های هیدروفیلی شامل انواع مختلفی چون آنیونیک، غیر آنیونیک، کاتیونی، امولسیفایر غذایی، نگهدارنده های مواد غذایی، لسیتین عامل امولسیون تخم مرغ، عسل، خردل، سدیم لسیتین، پلی گلیسرول استر (PGE)، شکر استر (SE)، مونو دی گلیسیرید (MG)، مونو گلیسیرید آستیلتی (AMG) و ... می شوند. در این مطلب قصد داریم به معرفی برخی از امولسیون کننده ها پرداخته و ویژگی ها و کاربردهای هر کدام از آن ها را بررسی نماییم. برای آشنایی با انواع امولسیفایرها و اطلاع از خواص آن ها با ما همراه باشید.

سوربیتان مونو لائورات (اسپن 20)

سوربیتان مونو لائورات که از ترکیب سوربیتول (و انیدریدهای آن) با اسیدهای چرب روغن نارگیل تهیه می شود، مایع روغنی شکل زرد یا کهربایی رنگی است که قابلیت انحلال پذیری در آب را ندارد اما به مقدار کم در ایزوپروپانول، تتراکار، زایلین، روغن دانه پنبه ‌ای و پارافین مایع حل می شود. این ماده سمی نبوده و بوی خاصی نیر ندارد و از آن در صنعت غذا و دارو به عنوان روان کننده و امولسیفایر استفاده می شود. استفاده در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند لوسیون‌ ها و کرم ‌ها به عنوان تثبیت کننده روغن های ضروری در آب، امولسیفایر آب و روغن، عامل مرطوب کننده، رقیق‌کننده، استابلایزر، نرم‌کننده و روان کاری در پزشکی، تولید محصولات بهداشتی و منسوجات و به کارگیری در تولید محصولات پاک کننده و شوینده از جمله کاربردهای سوربیتان مونو لائورات به شمار می رود. نگهداری این ماده شرایط خاصی نداشته و تنها به جای خشک و خنک برای نگهداری نیاز دارد. تنها نکته مهم درباره اسپن 20 مدت زمان نگهداری و عمر مفید آن است؛ شما می توانید تا دو سال از این ماده نگهداری کنید. کاربردهای این ماده شیمیایی بسیار گسترده بوده و به همین دلیل میزان خرید اسپن 20 در جهان مقدار قابل توجه و زیادی است.

سوربیتان مونو استئارات ( اسپن 60)

سوربیتان مونو استئارات که به نام اسپن 60 نیز شناخته می شود، یک استر سوربیتان و اسید استئاریک بوده و به رنگ کرم روشن تا قهوه ای دیده می شود. این ماده که جامد بوده و طعم شیرین و عطر ملایمی دارد، در آب گرم محلول و در آب سرد نامحلول است و بیشتر به عنوان موم مصنوعی کاربرد دارد. این الکل قندی از میوه هایی چون زردآلو و سیب به دست می آید. سوربیتان مونو استئارات در صنایع غذایی، محصولات آرایشی و بهداشتی، داروسازی، سموم دفع آفات، پوشش ‌ها، پلاستیک و نساجی مورد استفاده قرار می گیرد. فروش سوربیتان مونو استئارات روندی افزایشی داشته و این ماده طیف کاربرد گسترده ای دارد؛ مهم ترین کاربرد آن ایجاد امکان مخلوط شدن آب و روغن و امولسیفایر بودن آن است. از دیگر کاربردهای آن استفاده به عنوان تثبیت‌ کننده، ماده ضد عفونی ‌کننده، طعم ‌د‌هنده و اصلاح ‌کننده طعم، عامل احیا کننده برای مخمر فعال، پوشش برای میوه ‌ها و سبزیجات و سایر مواد غذایی است. همچنین در تولید الیاف مصنوعی، مایعات ماشین‌ کاری فلز و درخشان‌ کننده در صنعت چرم به کار می رود. شرکت بازرگانی پیشگامان شیمی یکی از اصلی ترین وارد کننده های مواد اولیه و تامین کننده محصولات شیمیایی است که سوربیتان مونو استئارات را از کشورهای هند و مالزی وارد کرده و شما می توانید جهت خرید اسپن 60 و دریافت اطلاعات بیشتر به سایت این مجموعه مراجعه کرده یا با آن ها تماس بگیرید.

سوربیتان مونو اولئات (اسپن 80)

یکی از افزودنی های مواد غذایی که خاصیت امولسیون کنندگی دارد، سوربیتان مونو اولئات یا اسپن 80 است. این ماده در حالت جامد مومی شکل یا مایع چسبناک زرد و کرم رنگ یافت می شود. سوربیتان مونو اولئات در گروه سورفاکتانت ‌های غیر یونی قرار گرفته و اصطلاحا به آن امولسیفایر گفته می شود. امولسیفایرها یکی ار عناصر مهم در تولید مواد غذایی به شمار می روند. اسپن 80 ترکیب شیمیایی غیر آلی است که قابلیت انحلال پذیری در آب، اتانول، اتر و ایزوپروپانول دارد اما در استون حل نمی شود. از این ماده در صنعت نساجی و تولید پارچه، داروسازی، تولید محصولات آرایشی و بهداشتی، پخش کننده رنگ، تثبیت کننده دی اکسید تیتانیوم، عامل ضد استاتیک، تولید حشره کش، مواد حلال کننده تولید روغن، ضد زنگ، روغن نرم کننده، روان کننده و ... استفاده می شود. از این رو صنعتگران برای تولید محصولات خود به سراغ خرید اسپن 80 به عنوان یکی از مواد اولیه ضروری و پرکاربرد برای فعالیت خود می روند.