رویا ایلکا Royasky69@gmail.com به‌رغم اینکه در کشورهای پیشرفته دنیا از اواخر دهه ۱۹۷۰ به بعد به موضوع کارآفرینی توجه جدی شده و حتی در بسیاری از کشورهای درحال توسعه هم از اواخر دهه ۱۹۸۰ این موضوع را مورد توجه قرار داده‌اند اما در کشور ما تا شروع اجرای برنامه سوم توسعه، توجه چندانی به کارآفرینی نشده و حتی در محافل علمی و دانشگاهی نیز به جز موارد بسیار نادر، فعا لیتی در این زمینه صورت نگرفته بود. مشکل بیکاری و پیش‌بینی حادتر شدن آن در دهه ۱۳۸۰ موجب شد که در زمان تدوین برنامه سوم توسعه، موضوع توسعه کارآفرینی مورد توجه قرار گیرد. در برنامه اخیر، توسعه کارآفرینی در سطح وزارتخانه‌های علوم، تحقیقات و فناوری، بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، ‌جهاد کشاورزی، صنایع و معادن و فلزات و همچنین مؤسسه جهاد دانشگاهی به دلیل ارتباط با فعالیت‌های آنها، مطرح شده است. کارآفرینی را می توان ایجاد ارزش جدید از طریق شناسایی فرصت های جدید، و جذب منابع مورد نیاز برای تعقیب آن فرصت دانست و کارآفرینان یکی از محورهای توسعه اقتصادی هستند که با تخریب روش های کهن و ناکار آمد و یا جایگزین کردن شیوه های کارآمد و نوین به نظام اقتصاد پویایئ و حیات می بخشند . در کشورهای کمتر توسعه یافته عوامل متعددی همچون مقررات دست ‌و پاگیر اداری، توقف به خاطر حفظ استانداردها، عدم توجه لازم به کارآفرینی و تولید ، خانواده و نگرش جامعه به کار و عدم روحیه کار گروهی مانع شکوفایی کارآفرینی شده است. اما در این میان افراد بسیار زیادی با تبدیل محدودیت ها به فرصت اقداماتی را در زمینه کارآفرینی انجام داده اند که ضمن توسعه کارآفرینی و اشتغالزایی با ایجاد روش های جدید و جایگزینی آن ها با روش‌های ناکارآمد قدیمی تحولی را در عرصه اقتصادی کشور پدید آورده اند. فرشاد بهی نیا مدیر اجرایی شرکت فنی و مهندسی بهی سازه که با اجرای ایده مورد نظر خود در صنعت غذا روشی نوین را ابداع نموده و اولین باشگاه سیب زمینی در ایران را تاسیس نموده است در گفت و گو با خبرنگار روزنامه جهان اقتصاد از محدودیت های موجود درزمینه کارآفرینی در ایران می گوید. بهی نیا با اشاره به اینکه خدمت مقدس سربازی را سپری می‌کند، گفت: در دوره آموزشی امکاناتی چون تلفن همراه نبود ونیز فرصتی برای تفریح وجودنداشت و به اتفاق بقیه سربازها داخل پادگان بودیم و اکثر دوستان این روزها رو باغم و غصه دوری می گذراندند  اما من به کارآفرینی و کسب و کار فکر می کردم زیرا هدفی بزرگ و شناخت نسبی در این زمینه داشتم. بهی نیا ادامه داد: رشته تحصیلی من مهندسی عمران است و در ابتدا شناخت زیادی از صنعت غذا نداشتم اما به خودم و ایده ام مطمئن بودم، درسی که رشته ی عمران به من آموخت این بود که بنایی قدیمی را خراب کنم و ساختمانی با شکوه جای آن بسازم ، که این امر در زمینه کارآفرینی خیلی به من کمک کرد. وی با اشاره به اینکه دارای ایده های فراوان و مختلف است، گفت: یکی از ساده ترین ایده هایم باشگاه سیب زمینی بود که می دانستم مطابق سلیقه و علاقه مردم خواهد بود. این کارآفرین ادامه داد: باتوجه به اینکه صنعت غذا یکی از مهم ترین صنایع است، این ایده به ذهن من خطور کرد و بعد از بازگشت به تهران این ایده را با چندنفر مطرح کردم و بعد از صحبت با چندین سرمایه گذار با قوی‌ترین آنها همکاری خود را آغاز کردم. وی با اشاره به اینکه برای تهیه غذا از بهترین مواد غذایی استفاده می کنیم و می خواهیم مصرف غذای سالم را ترویج دهیم، گفت: یکی از مزیت‌های ما پیشگام بودن است و قبل از این فعالیتی به این گستردگی در این حوزه دیده نشده و ما رقیبی در بازار نداریم. بهی نیا در پاسخ به این سوال که اتفاق خاصی موجب شکل گیری این ایده در ذهن شما شد،گفت:من علاقه داشتم که در صنعت غذا فعالیت کنم اما رقبای زیادی در این صنعت وجود دارد من نیاز به یک راه ورود به این صنعت داشتم و با طراحی یک ایده جدید و بدون رقیب وارد بازار شدم ، همه تصور این را دارند که ما یک فست فود زنجیره ای ایجاد کرده ایم اما در حال اجرای طرحی بزرگ در زمینه صنعت غذا هستیم، من از طریق این فست فود زنجیره ای یک بازار هدف برای فروش مواد غذایی و احداث کارخانه های مرتبط با آن را دارم. این کارآفرین با اشاره به اینکه مردم از طعم فست فودهای متداول خسته شده اند،افزود:  مردم به دنبال محصول جدید ویک برند خوب هستند همچین طعمی را که ما به طور تخصصی در ایران ایجاد کردیم تابحال تجربه نکرده اند و برایشان جذاب است. وی ادامه داد: ما غذاهای جدید باطعمی نو ونیز سسهای جدید طراحی کرده‌ایم که در جدیدترین و بهترین بسته بندی در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد. بهی نیا در پاسخ به این سوال که آیا در فرآیند اخذ مجوز نیز موانعی بر سر راه شما قرار گرفت،گفت: البته که بله ولی مشکل اصلی من زمان بود زیرا من در دوران خدمت مقدس سربازی بودم و باید بسیار مضاعف تلاش می‌کردم، این برند بعد از حدود ۷ ماه مطالعه و برنامه ریزی به مرحله اجرا رسید . وی افزود: مدیریت انرژی و انتقال آن به اعضا از تامین سرمایه نیز مهم‌تر است. وی منشا این انرژی را داشتن هدف در زندگی دانست و افزود: من برای دست یابی به هدف خود ریسک بزرگی انجام دادم و در این میان امید به پیروزی تنها چیزی بود که من را با تمام قدرت به جلو میبرد. بهی نیا با تاکید براینکه ایده خود را برای تعداد زیادی سرمایه گذار مطرح کردم و درنهایت یک سرمایه گذار حمایت مالی آن را برعهده گرفت،گفت:درزمینه تسهیلات مالی که دولت برای کارآفرینان درنظر گرفته است پرس و جو کردم اما استفاده از آن توجیح نداشت. وی با اشاره به اینکه برای اجرای ایده موردنظر خود با محدودیت مالی مواجه بودم و حتی نمی توانستم یک وکیل بگیرم، افزود: من آشپزی را از مادرم آموختم و در ابتدای اجرای ایده،منوی غذاها و دستور تمام غذاهای منوی رستوران را خودم نوشتم ،که به مرور زمان و با کمک آشپزها و مهندسین صنایع کیفیت غذاها بهبود یافت و اینک مشاوران زیادی در همه ی موارد دارم. وی تصریح کرد: در جهت توسعه این برند افتتاح شعبه ای در دبی و به مرور زمان در خاورمیانه ازاهداف موردنظر می باشد. بهی‌نیا با اشاره به ایده تاسیس شرکت تعاونی افزود: تامین سرمایه در شرکت‌های تعاونی ازطریق تجمیع سرمایه‌های خرد صورت می‌گیرد که لازمه آن اعتماد است. در حال حاضر قصد دارم با ایجاد مجموعه‌ای سهامی از صندوق سرمایه گذاری به جذب سرمایه‌های راکد بپردازم و مجموعه ای مرتبط از کارخانه های تولید مواد غذایی، بسته بندی، بخش و تبلیغات را ایجاد کنم. وی ادامه داد: در شرایط کنونی به دلیل وجود سرمایه راکد در بازار به راحتی می توان ایده ای را به مرحله اجرا رساند اما فروش آن کار بسیار سخت و مهمی است. وی در پاسخ به این سوال که برای جوانانی که در این شرایط اقتصادی قصد اجرای ایده های مدنظر خود را دارند چه توصیه ای دارید،گفت: این دسته از جوانان باید درنظر داشته باشند که تفکر لازمه شکل گیری ایده است و یک ایده خوب در قالب یک طرح توجیهی سرمایه به بار می آورد. وی ادامه داد: تفکر،اراده و امید مهم ترین ثروت آدمی است و هرکس که بیشتر کلمه نه را بشنود،موفق‌تر خواهد بود. وی با اشاره به اینکه جوانان باید به توانایی های خود اعتماد داشته باشند و به خداوند توکل کنند، جسارت و نه حماقت را سرلوحه کار خود قرار دهند،گفت: پخت همه غذاها با سیب زمینی ممکن است برای عده ای خنده دار باشد اما برای من یک ایده با ارزش و موفق محسوب می شود.