نوسانات بازار بزرگترین ریسک وچالش حوزه زعفران در ایران

وی در ادامه افزود: زمانی که گردشگران در اصفهان حضور بیشتری داشتند شاهد بودم که مستمر در اصفهان و در میدان نقش جهان به دنبال زعفران می‌گشتند اما این محصول در میدان نقش جهان پیدا نمی‌شد، همین موضوع انگیزه من شد که وارد حوزه زعفران در اصفهان بشوم و به تولید زعفران با بسته‌بندی و کیفیت مرغوب روی بیاورم.

نوش‌مهر خاطرنشان کرد: درست این است که زعفران در بسته‌بندی‌های ریز به کشورهای مختلف صادر بشود و زعفران با برند ایرانی در اختیار مصرف کننده قرار بگیرد اما متأسفانه زعفران از کشور ما فله‌ای از کشور خارج می‌شود و در کشورهای مصرف با برندهای افغانی، پاکستانی و اسپانیایی بسته‌بندی جزئی شده و به دست مصرف کننده می‌رسد.

مدیرعامل شرکت بازرگانی نوش‌مهربانو با بیان اینکه امروز زعفران از انحصار خراسان خارج شده است اظهار کرد: از اتفاقات خوبی که رخ داده است این است که نقاط مختلف کشور از جمله نقاط مختلفی از استان اصفهان زیر کشت زعفران رفته است و باید تلاش کنیم تا زعفران در انحصار ایران بماند.

وی نوسانات بازار را بزرگترین ریسک و چالش حوزه زعفران عنوان کرد و گفت: در اتفاقات اخیر زعفران در یک روز ۳۰ میلیون نوسان قیمت داشته است و این یکی از بزرگترین چالش‌های ما محسوب می‌شود، نیروی کار کم در حوزه زعفران از دیگر چالش‌هایی است که با آن مواجه هستیم و اتباع عمدتاً در حوزه برداشت زعفران و تولید حضور دارند و باز با این وجود با کمبود نیرو مواجه هستیم.

نوش‌مهر با تأکید بر حساسیت گل زعفران و روش‌های ویژه و برداشت محصول زعفران در شرایط خاص و دقت بالا تصریح کرد: امروز پاکت‌هایی در دسترس با برندهای تقلبی در بازار موجود است و هرکسی می‌تواند آنها را تهیه کند و محصولات تقلبی در داخل آنها ریخته و به بازار با قیمت نازل عرضه کند. متأسفانه حتی شاهد هستیم زعفران تقلبی به صورت فله توسط برخی افراد در بازار عرضه می‌شود و نظارت صحیحی بر این مسأله وجود ندارد.

مدیرعامل شرکت بازرگانی نوش‌مهر بانو با اشاره به اینکه زعفران یک محصول فصلی است خاطرنشان کرد: در فصل برداشت و تولید ما با نزدیک ۳۰۰ نفر نیرو فعالیت خود را انجام می‌دهیم و بخش عمده کار ما با برون‌سپاری و بنگاه‌های مختلف اقتصادی است و این شیوه خیلی از برندهای بزرگ است و این روش نوینی برای گسترش و توسعه کار در عین مدیریت آسان‌تر و حرفه‌ای‌تر و حمایت از دیگر مجموعه‌های اقتصادی است.

وی با بیان اینکه عمده صادرات زعفران ما به کشورهای حوزه خلیج فارس و چین بوده است، اظهار کرد: کیفیت زعفران فقط در آزمایشگاه قابل تشخیص است و مصرف کنندگان فقط باید محصولاتی را خرید کنند که دارای نشان استاندارد و سیب سلامت باشند و فریب برخی قیمت‌های پایین را نخورند و بدانند روش‌های تشخیص زعفران با کیفیت که در فضای مجازی مطرح می‌شود علمی و صحیح نیست و تنها آزمایشگاه کیفیت را مشخص خواهد کرد.

نوش‌مهر خاطرنشان کرد: چشم انداز ما این است که بتوانیم فروشگاه‌ها و مراکز فروشی در خارج از کشور داشته باشیم، چرا که زعفران بخشی از هویت و اصالت ایران است و ما به درستی قدرشناس این نعمت الهی نیستیم، اتفاق بدی که در کشور ما رخ می‌دهد این است که زعفران ما از طریق قاچاق به افغانستان می‌رود و از آن طریق با برندهای افغانی به دنیا عرضه می‌شود، در ایام جنک افغان‌ها تعیین کننده قیمت زعفران ما در کشور بودند.

وی با بیان اینکه هیچگونه حمایت دولتی دریافت نکرده‌ام و بدون وام و حمایت دولتی وارد این عرصه شده‌ام عنوان کرد: تمام توان خود را برای حمایت از زعفران ایرانی به کار بسته‌ام و هدف ما حمایت همه جانبه از این محصول مهم و استراتژیک در کشور است.