نخستین مجوز زنجیره تولید وارزش زعفران توسط شرکت زر برج
جواد حقشناس مدیر عامل شرکت زر برج در نشست خبری با قدردانی از همراهی اصحاب رسانه، اظهار کرد: توسعه زمانی شکل میگیرد که تجربهها، دغدغهها و دستاوردها در فضای عمومی مطرح شود و رسانهها در این مسیر نقش تعیینکنندهای دارند.
وی با اشاره به جایگاه ایران در تولید زعفران افزود: ایران با تولید حدود ۹۴ تا ۹۵ درصد زعفران جهان، بزرگترین تولیدکننده این محصول است و زعفران به عنوان محصولی راهبردی، ظرفیت بالایی در ارزآوری و توسعه اقتصادی کشور دارد.
مدیرعامل شرکت زعفران زر برج با اشاره به فعالیت دو دهه این شرکت در خصوص فعالیت تجاری این شرکت گفت: فعالیت تجاری این مجموعه از سال ۱۳۹۷ به صورت هدفمند آغاز شده است. از همان ابتدا تلاش کردیم به جای نگاه صرف به بازار، زنجیره کامل ارزش زعفران را طراحی و اجرا کنیم؛ زنجیرهای که از کشاورز آغاز میشود و با مدیریت مزرعه، فرآوری، تولید، بستهبندی و عرضه در بازارهای داخلی و خارجی ادامه مییابد.
وی اذعان کرد: در حال حاضر این مجموعه در بیش از دو هزار هکتار زیر کشت بر ۱۶ استان و بیش از ۱۶۰ شهرستان کشور مدیریت دارد.
وی تاکید کرد: هدف ما توسعه پایدار این زنجیره با محوریت کشاورز و اقتصاد مناطق روستایی است.
حقشناس با اشاره به دریافت نخستین مجوز زنجیره تولید و ارزش زعفران از وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: هدف ما پیادهسازی الگوی کشاورزی قراردادی و نگاه زنجیرهای در صنعت زعفران است؛ مدلی که کشاورز را به عنوان مهمترین حلقه این زنجیره در مرکز توجه قرار میدهد.
وی افزود: طی ۷ سال گذشته فعالیت های این مجموعه حدود ۲ میلیون و ۹۰۰ هزار نفر روز اشتغال در کشور ایجاد کرده و زمینه کارآفرینی برای حدود هزار و ۴۷۰ نفر را فراهم کرده است.
وی با بیان اینکه بسیاری از شرکتهای فعال در حوزه زعفران تنها در مرحله خرید و فروش محصول حضور دارند، افزود: شرکت زعفران زر برج مسیر متفاوتی را انتخاب کرده و از ابتدای فرآیند تولید در کنار کشاورزان قرار گرفته است تا با آموزش، مشاوره تخصصی و مدیریت مزارع، کیفیت و بهرهوری تولید افزایش یابد.
مدیرعامل زر برج ادامه داد: آموزش و ترویج از سال ۱۳۹۷ به عنوان نخستین حلقه زنجیره ارزش در دستور کار این مجموعه قرار گرفته و امروز زر برج به عنوان نخستین مجموعه بخش خصوصی همکار سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان در حوزه آموزش تخصصی زعفران فعالیت میکند.
حقشناس همچنین به اجرای طرحهای نوآورانه در مدیریت مزارع اشاره کرد و گفت: برای نخستین بار سامانهای الکترونیکی برای مدیریت فرآیند تولید زعفران طراحی شده است تا تمامی مراحل برداشت، فرآوری و تولید محصول به صورت هوشمند رصد و مدیریت شود.
مدیر عامل زر برج گفت: از حدود ۱۰ سال گذشته، آموزش و ترویج، یکی از محورهای اصلی فعالیت ما بوده و اعتقاد داریم کشاورز باید به عنوان یکی از ارکان اصلی زنجیره ارزش در فرآیند توسعه دیده شود.
وی با اشاره به نتایج اجرای برنامههای آموزشی و مدیریتی در مزارع اظهار کرد: متوسط برداشت زعفران در استان اصفهان طی سالهای اخیر از حدود ۲.۵ تا ۳ کیلوگرم در هر هکتار به بیش از ۷ کیلوگرم افزایش یافته و این موضوع نشاندهنده نقش آموزش، مدیریت علمی و افزایش بهرهوری در توسعه این محصول است.
حقشناس در بخش دیگری از سخنان خود به اهمیت اصالت و کیفیت محصول اشاره کرد و گفت: یکی از تفاوتهای زر برج با بسیاری از محصولات موجود در بازار، تاکید بر اصالت، کنترل کیفیت و ارائه محصول با پشتوانه آزمایشگاهی است.
وی افزود: محصولات زر برج با آنالیز آزمایشگاهی، شناسه محصول و ضمانت برگشت ارائه میشود تا مصرفکننده با اطمینان بیشتری محصول مورد نیاز خود را انتخاب کند.
مدیرعامل زر برج در پایان تأکید کرد: افزایش بهرهوری علاوه بر ارتقای درآمد کشاورزان، میتواند به پایداری اقتصاد خانوارهای روستایی، کاهش مهاجرت و توسعه پایدار مناطق تولیدکننده زعفران کمک کند.
