محصولات بدون قند جایگزین شکر طبیعی در سطح آسیا وایران برای پیشگیری از دیابت

محمد سرشوقی مدیرعامل شرکت شیرین سلامت پارتیکان با بیان تاثیر محصولات سالم در ارتقای سطح سلامت جامعه، گفت: در این مجموعه بعنوان یک شرکت دانش بنیان با بومی سازی تکنولوژی تولید جایگزین شکر با نام علمی پلی ال ها ازجمله ایزومالت، توانستیم برای نخستین بار در ایران و خاورمیانه این محصول را در سطح انبوه تولید کنیم و چشم انداز صادراتی خوبی را برای آینده رقم زنیم.

سرشوقی اظهار داشت: با توجه به آنکه بخش قابل توجه آسیب های دندانی و ابتلا به بیماری ها به دلیل مصرف شکر است، ایزومالت با کالری بسیار پایین و شاخص گلایسمی نزدیک به صفر، دارای قابلیت محافظت از دندان و پیشگیری از ابتلا به بیماری پرعارضه دیابت از بهترین جایگزین های شکر حتی در مبتلایان به دیابت است.

او افزود: ما صرفا خود را یک واحد صنعتی نمی دانیم و اکنون به پشتوانه علمی واحد تحقیق و توسعه شرکت، فراوری پیچیده این محصول را در کشور بومی سازی کرده و هزینه آن را در داخل کاهش داده ایم که درنتیجه، ما را از واردات ایزومالت بی نیاز نموده است. ضمن آنکه رسانه ها می توانند در جهت اطلاع رسانی برای تغییر رویکرد مصرف شکر در تولید انواع محصولات و همچنین در سبد غذایی جامعه نقش پویاتری داشته باشند.

سرشوقی با اذعان به فراهم نمودن زیرساخت تولید انبوه ایزومالت طبق استاندارد و بالاترین کیفیت فرمولاسیون، استفاده از این محصول را در کارخانه های مواد غذایی، صنایع شیرینی و شکلات سازی، آدامس و بیسکویت، شرکت های دارویی و بهداشتی برای به حداقل رساندن مصرف شکر توصیه کرد و گفت: علاوه بر تغییر و اصلاح در سبک تغذیه، بازاری جدید مبتنی بر شاخص های علمی در جهت بهبود سلامت جامعه فراهم می گردد.

او به ارتباط با مراکز علمی و دانشگاهی و اجرای پروژه های تحقیقاتی با همکاری دانشگاه های صنعتی و اصفهان، تهیه مقالات درباره تاثیرات مصرف ایزومالت در متابولیسم، تحقیقات کلینیکی بر بیماران با مصرف ایزومالت و فیزیولوژی افراد مبتلا به دیابت اشاره کرد و افزود: نتایج این تحقیقات قابل دسترس می باشد.

در این جلسه، رئیس هیأت مدیره و بنیانگذار شرکت کامور با اشاره به سابقه 23 سال فعالیت در زمینه تولید محصولات بدون قند در اصفهان، توضیح داد: کامور از سال 1369 فعالیت خود را آغاز کرد. در ابتدا، ایزومالت را از کشور آلمان وارد می کردیم اما اکنون با اتکا به دانش بومی و توانمندی نیروهای متخصص، ایزومالت را با استفاده ازساکاروز نیشکر طی فرایندهای علمی و آزمایشگاهی در داخل تولید می کنیم.

علی سرشوقی از استقبال برخی کشورهای منطقه و آسیایی ازجمله چین برای صادرات ایزومالت و محصولات کامور خبر داد و درباره تنوع محصولات کامور، تولید حدود یک صد محصول شامل انواع بیسکویت، پولکی و آب نبات، ژله و مربا، حلوا ارده، گز و شکلات، قرص های شیرین کننده و برخی شربت ها را برشمرد.

سرشوقی در صحبت از الزام صنایع عذایی به کاهش 10درصد مصرف شکر و نمک، توضیح داد: اگر به واسطه سازمان های استاندارد و غذا-دارو بتوان این 10درصد را با ایزومالت جایگزین کرد، به ارتقای سلامتی جامعه کمک کرده ایم. از طرفی، با اطلاع رسانی بیشتر به بیماران دیابتی، روان سازی تولید محصولات سلامت محور در کشور و اجرای به موقع مصوبه ها می توان به بهبود راندمان تولید و مصرف کمک نمود.

او در ادامه سخنان خود، به بیان چالش های دانش بنیان ها بویژه نبود حمایت های تسهیلاتی و نادیده گرفتن قوانین مربوطه پرداخت و گفت: تاکنون درخواست های متعددی برای دریافت تسهیلات با اهداف توسعه فعالیت خود داشته ایم اما هیچ حمایتی از مجوزهای دانش بنیان نمی شود.

رئیس هیات مدیره شرکت شیرین سلامت پارتیکان خاطرنشان ساخت: با توجه به پشتوانه علمی و توان رقابتی که داریم، اگر بتوانیم سرمایه ثابت خود را افزایش دهیم، امکان تولید دیگر قندهای الکلی یا پلی ال ها و تولید محصولات سلامت محور بیشتری مبتنی بر ایزومالت را داریم ولی به دلیل مشکلات سرمایه ثابت و عدم برخورداری از تسهیلات، درگیر محدودیت هایی هستیم.