معاون وزير صنعت، معدن و تجارت گفت:

براساس برنامه ريزي در قالب طرح جامع نظارت دقيق و همه جانبه، ترغيب و تشويق واحدهاي خبازي براي رعايت قيمت هاي تعيين شده، تثبيت قيمت هاي اعلامي، پخت با کيفيت و رعايت ساير موازين کمي و کيفي در دستور کار قرار دارد.‏
سيدمحمود نوابي افزود: برپايه طرح جامع مرحله اي اصلاح گندم، آرد و نان واحدهاي نانوايي خوشنام مورد تقدير قرار مي گيرند و برپايه مصوبه هاي هيات وزيران در تاريخ هاي 26 آبان و سوم آذرماه امسال، سازمان حمايت مصرف کنندگان و توليدکنندگان دستورالعمل پايش و نظارت بر قيمت گندم، آرد و نان را تدوين و به سازمانهاي صنعت، معدن و تجارت سراسر کشور ابلاغ کرده که با همکاري ساير نهادهاي ذيربط ، موارد مزبور عملياتي شده است.‏
وي اولويتهاي نظارتي طرح جامع را بررسي هاي ميداني و بازرسي مستمر از واحدهاي خبازي استانها به ويژه استان تهران بمنظور بررسي رعايت ضوابط کمي و کيفي، شناسايي و برخورد با واحدهاي مختلف، پيگيري رعايت نرخهاي مصوب در عرضه نان به ويژه در مواردي که واحدهاي نانوايي به بهانه استفاده از افزودني هايي نظير کنجد، نرخهاي تعيين شده را مد نظر قرار نمي دادند به عنوان اولويت هاي نظارتي به واحدهاي بازرسي پايش کيفيت نان ابلاغ شده است.‏