۱۰ کشور برتر تولیدکننده چای در جهان
۱۰ کشور برتر تولید کننده چای در جهان از سوی سایت Worldatlas معرفی شده است. این درحالی است که چای به عنوان دومین نوشیدنی محبوب جهان شناخته می شود. از سوی دیگر به نظر می رسد برای کسانی که به دنبال نوشیدنی گرم هستند، قهوه جایگاه ویژه ای داشته باشد؛ اما حقیقت این است که چای جزو محبوب ترین نوشیدنی های جهان به شمار می رود.
به گزارش ایانا از "Worldatlas"، براساس آمار سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد ، از سال ۱۹۹۳ تا ۲۰۱۳، ۱۰ کشور برتر تولید کننده چای در جهان ارزیابی و معرفی شده اند، که در اینجا به ترتیب از جایگاه دهم به نخست به آن ها اشاره می شود:
۱۰ - آرژانتین (۶۹،۹۲۴ تن)
در حالی که چای در حال حاضر بخش قابل توجهی از فرهنگ آرژانتینی محسوب می شود، اما بذر چای از انواع روسی و چینی در دهه ۱۹۲۰ به آرژانتین وارد شد. از سوی دیگر، قیمت کم چای در دهه ۱۹۵۰ و همچنین ممنوعیت واردات توسط دولت باعث شد که چای به آرامی در صنعت آرژانتین رشد کند؛ به طوری که در نهایت با توجه به شرایط آب و هوایی و زمین شناسی این کشور، یکی از تولیدکنندگان بزرگ جهان در این حوزه شد.
۹ - ایران ( ۸۳,۹۹۰ تن)
چای سیاه، شایع ترین انواع چای مصرفی و تولیدی در ایران است. تا پایان قرن پانزدهم، نوشیدنی گرم ایرانی ها، قهوه بود - با این حال، موقعیت دور این کشور از مناطق تولید کننده قهوه، امکان دسترسی را دشوار می ساخت. از سویی، ایجاد پیوند تجاری این کشور با چینی ها از طریق "جاده ابریشم"، دستیابی آسان به چای را به عنوان نوشیدنی فراهم کرد.
از این رو چای به عنوان نوشیدنی محبوب ایرانی ها تبدیل شد و در سال ۱۸۸۲ میلادی با بذرهایی که از هند واردشد، ایرانی ها شروع به کشت چای کردند و محمد میرزا، نخستین شهردار تهران، که به " کاشف السلطنه " معروف بود، آن را گسترش داد.
۸ - ژاپن (۸۸،۹۰۰ تن)
از چهار جزیره اصلی ژاپن، سه منطقه دارای آب و هوا و شرایط مطلوب برای تولید چای هستند. ژاپن سالانه ۸۵ هزار و ۹۰۰ تن چای تولید می کند و با توجه به تعداد زیاد مصرف کننده و با وجود تولید بالا، صادرات ژاپن کمتر از ۲ درصد از هزار تن تولیدی است.
۷ - ویتنام (۱۱۶،۷۸۰ تن)
تولید چای در ویتنام در سال ۱۸۸۰ آغاز شد، زمانی که فرانسوی ها اولین گیاه را درمنطقه Pho Tho توسعه دادند. به طوری که این صنعت به سرعت گسترش یافت و طی ۵۰ سال ویتنام توانست محصولات خود را به اروپا و آفریقا صادر کند. اما در زمان جنگ ویتنام ، صنعت چای ویتنام به طور قابل ملاحظه ای با رکود مواجه شد. درحالی که در دهه ۱۹۸۰، تولید این محصول در مسیر شکوفایی افتاد و ویتنامی ها توانستند تا سال ۲۰۱۳، سالانه ۲۱۶ هزار و ۹۰۰ تن چای تولید کنند.
۶ - اندونزی (۱۵۷،۳۸۸ تن)
اندونزی با معرفی چای توسط هلندی ها، در دهه ۱۷۰۰ تولید چای را آغاز کرد . در سال ۲۰۱۳، میزان تولید چای به ۱۵۰ هزار و ۱۰۰تن رسید ، در حالی که ، ۶۵ درصد از آن صادر شد.
۵ - ترکیه (۱۷۴،۹۳۲ تن)
در سال ۲۰۱۳، ترکیه ۲۲۵ هزار تن برگ چای تولید کرد.این درحالی است که به طور شگفت آوری، تقریبا تمام محصولاتی که در ترکیه رشد می کنند، در یک منطقه کوچک واقع در نزدیکی شهر ریزه، تولید می شوند. آب و هوای مرطوب، موقعیت مکانی و نزدیکی به دریای سیاه ، شرایط ایده آلی را برای رشد این محصول فراهم کرده است.
۴ - سریلانکا (۲۹۵،۸۳۰ تن)
در سال ۱۸۶۷، جیمز تیلور، کشاورز بریتانیایی ، گیاه چای را در شهر کندی(Kandy) سریلانکا، کشت کرد. به طوری که زمینی که این گیاه را دران کاشت فقط ۱۹ جریب(حدود ۷ هکتار)، مساحت داشت، این درحالی بود که کاشت و صنعت چای به آرامی رشد یافت. به طوری که کاشت این گیاه از طرح آغازین(کاشت در یک قطعه کوچک) تا به امروز به ۱۸۸۱۷۵ هکتار افزایش یافته و تولید چای در حال حاضر یکی از بزرگترین صنایع کشور محسوب می شود و بیش از یک میلیون کارگر سریلانکایی در آن مشغول به کار هستند.
۳ - کنیا (۳۰۳،۳۰۸ تن)
در کنیا حدود ۹۰ درصد چای تولید شده در مزارع کوچک و کمتر از یک جریب (حدود ۴۰۴۶ مترمربع) رشد می کند. این درحالی است که با همراهی پروژه ملی کشاورزی میزان تولید در سال ۲۰۱۳، به ۳۶۹،۴۰۰ تن رسید.
۲ - هند (۹۰۰،۰۹۴ تن)
هند دومین تولید کننده چای در جهان است که هر ساله به طور متوسط، ۹۰۰ هزار تن چای تولید می کند.
۱ - چین (۱،۰۰۰،۱۳۰ تن)
چین بدون تردید بزرگ ترین تولید کننده چای در جهان است و تنها در سال ۲۰۱۳ ، یک میلیون و ۷۰۰ هزار تن چای تولید کرد. به طوری که این رقم حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد کل تولید سالانه در جهان است.
ترجمه: فرحناز سپهری
