مدیرکل خرید داخلی و هماهنگی نظارت آرد و نان گفت: متولی و ناظر بر سلامت نان، سازمان استاندارد و وزارت بهداشت هستند که باید با نانواییهای متخلف که از جوش شیرین یا جوهر قند در پخت نان استفاده کردهاند، برخورد کنند و طبق قانون مجوز نانوایان متخلف باطل میشود. سید مومن نیافر در گفتوگو با ایسنا، اظهار کرد: دانشگاه علوم پزشکی در هر استان به عنوان نماینده وزارت بهداشت و سازمان استاندارد متولی نظارت بر سلامت تولید نان است و با خبازیهای متخلف که از جوششیرین یا مواد دیگر استفاده کردهاند، باید برخورد کند. وی افزود: براساس قانون، نانهای سنتی باید از ترکیبی از آرد، آب و خمیرمایه استفاده کنند و هرگونه افزودنی دیگر غیرمجاز است و تخلف محسوب میشود. بر این اساس نانواییهایی که از هرگونه افزودنی دیگر مانند جوششیرین استفاده کنند مشمول ماده ۱۳ میشوند و ضمن برخورد با آنها حتی میتوان مجوز آنها را باطل کرد. نیافر اظهار کرد: شرکت بازرگانی دولتی ایران متولی نظارت بر وظایف خود است و وظیفه اصلی تعریف شده برای این شرکت تامین و تدارک گندم برای کارخانجات آراد و آراد برای خبازیهاست. براین اساس این شرکت نظارت خود را در این فرآیند از توزیع گندم تا رسیدن آرد به خبازیها اعمال میکند.
-
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.
-
افزودن دیدگاه