گروه‌بازار در بیست و دومین کنفرانس بین‌المللی غلات و دانه‌های روغنی کشورهای دریای سیاه که با حضور چهره‌های شاخص حوزه کشاورزی و غلات جهان از جمله جمبولات خاتوف قائم مقام اول وزیر کشاورزی روسیه، آندری کلیپاچ اقتصاددان و معاون بانک امور اقتصادی توسعه و خارجی روسیه، آرکادی زولشفسکی رییس اتحادیه غلات روسیه، دن باسی آژانس شرکت agresource آمریکا، نوربک دوبریکاف مشاور غلات و دانه‌های روغنی قزاقستان، الیزاوتا مالیشکا متخصص و تحلیل‌گر غلات اوکراین و جمعی دیگر از تصمیم‌گیران، سیاست‌گذاران و کارشناسان غلات و ۲۵۰ شرکت بین‌المللی از سراسر جهان حضور داشتند، کاوه زرگران رییس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی به عنوان نماینده کشورمان در این کنفرانس زوایای مختلف اقتصاد ایران، از جمله بازار غلات را تشریح و از سرمایه‌گذاران خارجی برای حضور در ایران دعوت کرد. به‌گزارش جهان اقتصاد به‌نقل از کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران، در این کنفرانس دو روزه موضوعات مختلفی در سه پنل مورد بحث و بررسی سخنرانان قرارگرفت. اقتصادکلان، قوانین و نقش دولت در بازارغلات، غلات حوزه دریای سیاه؛ نتایج فصل پیشین و روندهای فصل جدید، دانه‌های روغنی؛ انتظارات و ریسک‌ها و برخی موضوعات دیگر از جمله سرفصل‌هایی بودند که سخنرانان نکات مختلفی را پیرامون آنها به بحث و بررسی گذاشتند. کاوه زرگران در پنل دوم این کنفرانس که در بالاترین سطوح کارشناسی حوزه صنایع غذایی و کشاورزی و تحت عنوان کشورهای دریای سیاه؛ چالش‌ها و فرصت‌ها برگزارشد، گفت: آغاز دوران پسابرجام و رفع تحریم‌ها و بهبود سرمایه‌گذاری‌ها، چشم‌انداز مثبتی برای اقتصاد ایران رقم زده است. رییس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق بازرگانی اضافه کرد: ایران در ۳سال گذشته موفق‌شد با حفظ انضباط مالی، توسعه صادرات غیرنفتی، کاهش چاپ پول و ثبات نرخ ارز ، رشد تورم را مهارکند و همچنین با تراز تجاری مثبت و کاهش میزان تورم توانستیم نرخ ارز را ثابت نگه داریم. به گفته وی، بهبود فضای کسب و کار و از میان رفتن تحریم‌ها به همراه سرمایه‌گذاری‌های جدید میزان تولید ناخالص ملی، را در ایران بهبود بخشیده و پیش‌بینی می‌شود در سال جاری با افزایش قیمت نفت و سرمایه‌گذاری‌های دولتی روند رشدGDP شتاب بیشتری داشته باشد. زرگران در خصوص دلایل ثبات نرخ ارز در ایران نیز گفت: تراز تجاری مثبت به همراه کاهش تورم، باعث شد تا نرخ برابری ریال با دیگر ارزها به تثبیت برسد که این عامل نیز منجر به آرامش فضای اقتصادی ایران شده و این باعث شده کشور برای سرمایه گذاری خارجی و همکاری های مشترک اقتصادی جاذبه‌های زیادی داشته باشد. ۹٫۵ میلیون تن میانگین واردات ده ساله غلات دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران در این کنفرانس در خصوص غلات ایران گفت: سهم مصرف غلات در خانوارهای ایرانی ۲۱ درصد است که رقم قابل توجهی به شمار می‌رود. از مزیت‌های این حوزه در اقتصاد ایران آن است که ۱۹ درصد از ارزش افزوده بخش غذا و ۱۶٫۵ درصد از صادرات صنعت غذای ایران به غلات اختصاص دارد. البته در طول یک دهه گذشته سطح زیرکشت غلات کاهش یافته است. این کارشناس صنعت غذا و کشاورزی که تنها ایرانی سخنران در این کنفرانس بود با اشاره به افزایش تولید غلات گفت: تولید غلات طی سه سال گذشته افزایش یافت تا جایی که سال گذشته به ۱۷٫۵ میلیون تن رسید و پیش‌بینی می‌شود تا پایان سال جاری به رقم ۱۸٫۲ میلیون تن برسد. به گفته وی، یکی از چالش‌های پیش‌روی تولید غلات در ایران تغییرات اقلیمی و کاهش منابع آب است و پیش‌بینی می‌شود تولید غلات تا ۲۵ سال آینده ۱۰ درصد کاهش یابد. رییس کمیسیون کشاورزی اتاق تهران با اعلام میزان واردات غلات توسط کشورمان گفت: ایران در سال گذشته بیش از ۱۶٫۵ میلیون تن غلات واردکرده که نشان از رشد ۵۵درصدی دارد.اما در سال جاری به دلیل وجود منابع کافی و شرایط آب و هوایی مناسب شاهد افت ۲۸درصدی واردات هستیم. کاوه زرگران با اشاره به حجم قابل توجه واردت غلات به ایران در سال‌های اخیر گفت: ایران در سال‌های ۹۳ و ۹۴ به ترتیب بیش از ۶٫۳ و ۲٫۵۸ میلیارددلارغلات داشته‌است که جزو کشورهای صدرنشین در دنیا محسوب می‌شود. این در حالی است که بطور میانگین ایران طی یک دهه گذشته سالانه ۹٫۵ میلیون تن غلات وارد کرده که  ذرت با ۴۴ درصد و گندم با ۳۰ درصد بیشترین میزان واردات را به خود اختصاص داده بودند. دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران با اشاره به مصرف بالای گندم در ایران گفت: این دانه با مصرف سرانه ۱۷۰ کیلوگرم در سال، سهمی مهم در تامین غذای مردم ایران و گندم به‌طور میانگین ۴۰ تا ۵۰ درصد از کالری و نیمی از پروتئین مورد نیاز ایرانیان را تامین می‌کند. نان غذای بی‌جایگزین و برکت الهی در فرهنگ ایرانی وی با تاکید بر اینکه نان به عنوان غذای اصلی ایرانیان جایگزینی ندارد و در این فرهنگ به عنوان برکت الهی و مقدس شناخته می‌شود، افزود: ۷۲ درصد از گندم در ایران به مصرف خبازی می‌رسد و با توجه به ذائقه ایرانیان و پیش‌بینی‌ افزایش جمعیت، ما تا یک دهه دیگر سالانه به۲۰ میلیون تن گندم نیاز خواهیم داشت. عضو هیات رییسه اتاق ایران و روسیه اظهار داشت: در یک دهه گذشته سطح زیر کشت گندم کاهش داشته است، این درحالی است که حدود ۶۰ درصد از کل تولید غلات به گندم تعلق دارد. با این حال میانگین واردات گندم در ۱۰ سال گذشته، ۲٫۸ میلیون تن بوده و بیشترین میزان واردات گندم ایران  از نظر ارزش در سال ۱۳۹۳ رخ داد که بیش از ۲ میلیارد دلار گندم وارد کشور شد. وی در بیست و دومین کنفرانس بین المللی غلات و دانه‌های روغنی کشورهای حوزه دریای سیاه با اشاره به بهبود تولید داخل گفت: در سال جاری ایران توانسته به خودکفایی گندم برسد که پیش‌بینی می‌شود این روند در سال آینده نیز ادامه یابد. به این ترتیب کشور ما نیازی به واردات گندم جز برای اختلاط و جبران گلوتن گندم داخلی نخواهد داشت. ایران ظرفیت تولید ۲۰ میلیون تن آرد را داراست رییس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران در بخشی دیگر از سخنرانی خود در جمع کارشناسان مطرح دعوت شده به این کنفرانس با اشاره به موقعیت‌های بازار صادرات آرد ایران گفت: عراق بزرگترین مشتری آرد در جهان است و نیاز سالانه‌اش به بیش از یک میلیون تن آرد را از کشورهای همسایه و خصوصا از ترکیه وارد می‌کند و افغانستان نیز با نیاز سالانه به واردات ۸۰۰ هزار تن آرد دومین واردکننده آرد در دنیاست که هر دو در همسایگی ایران قرار دارند. در واقع فرصت مناسبی در عبور موقت گندم به ایران و صادرات آرد به این بازارها با استفاده از ظرفیت کارخانجات آردسازی برای سرمایه‌گذاران خارجی وجود دارد. او اضافه کرد: این در حالی است که ایران دارای ۳۱۵ کارخانه آرد با ظرفیت تولید سالانه بیش از ۲۰  میلیون تن در سال است که ۱۲٫۵ میلیون تن آن در تولید نان و بخش صنعت مصرف می‌شود. دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران در خصوص میزان تولید جو در ایران نیز گفت: پس از گندم، جو با بیش از ۱٫۷۶ میلیون هکتار سطح زیر کشت بیشترین میزان کاشت غلات را داراست که سهم عمده‌ای از آن در خوراک دام استفاده می‌شود. وی افزود: در سال ۲۰۱۵ میلادی تولید جو به ۳٫۲ میلیون تن رسید و جو سهم ۱۸ درصدی از مجموع تولید غلات ایران را به خود اختصاص داده است. زرگران در این کنفرانس که در شهر مسکوی روسیه برگزار شد با اشاره به تولید ذرت در ایران نیز گفت: ایران در سال ۱۳۹۴ کمتر از  ۱٫۵ میلیون تن ذرت تولید کرد که ۱۰ درصد از سال ۱۳۹۳ کمتر بوده است. البته در طول یک دهه گذشته تولید ذرت نزولی بوده و در حدود ۱۷ درصد کاهش داشته است و تنها ۹درصد از تولید غلات ایران به ذرت اختصاص دارد. به گفته عضو هیات رییسه اتاق ایران و روسیه، کاهش میزان تولید ذرت در حالی رخ داده است که نیاز ایران به ذرت افزایش یافته و طی ۱۰ سال گذشته مصرف ذرت از حدود ۲ میلیون تن به حدود ۸ میلیون تن رسیده است تا جایی که سال گذشته میزان واردات ذرت به ۶ میلیون تن رسید. این در حالی است که به دلیل آب‌بر بودن تولید ذرت، سیاست ما در حال حاضر تامین ذرت مورد نیاز کشور از طریق واردات است. سیاست‌های اقتصاد مقاومتی چراغ راه تولید و تجارت رییس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران در این کنفرانس که به غلات و دانه‌های روغنی اختصاص داشت در خصوص ظرفیت‌های ایران در تولید روغن گفت: در ایران حدود ۵۰ واحد روغنکشی با ظرفیت تولید  ۴٫۵ میلیون تن وجود دارد. البته ظرفیت تصفیه سالانه روغن بیش از ۳٫۵ میلیون تن است و این کشور بیش از یک میلیون تن روغن خام گیاهی وارد می‌کند که معادل یک سوم از ارزش واردات مواد اولیه غذایی ایران را به خود اختصاص داده است. وی با اشاره به اینکه مصرف سرانه روغن ۱۸ گیلوگرم در سال است که ۹۰ درصد از کل روغن مصرفی توسط ۳۰ کارخانه تصفیه می‌شود، اضافه کرد: بیش از ۹۰ درصد از روغن مصرفی تا سال گذشته وارداتی بود، اما مطابق با سیاست‌های اقتصاد مقاومتی که چراغ راه برنامه‌های توسعه‌ای و همچنین تولید و تجارت در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی در کشور ماست، تصمیم گرفته شد تا تامین این کالا از طریق واردات دانه‌های روغنی و انجام روغن‌کشی در داخل ایران صورت بگیرد. در واقع توصیه اینجانب به شرکت‌ و بازرگانان خارجی علاقمند آن است که به جای روغن خام به فکر صادرات دانه‌های روغنی باشند. چرا که سیاستی است که ایران هم از آن استقبال می‌کند. دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران درباره دانه‌های روغنی نیز گفت: واردات سویا با ۱٫۵ میلیون تن ۷۰ درصد از کل واردات دانه‌های روغنی را در بر می‌گیرد و واردات دانه‌های افتابگردان در جایگاه دوم و دانه کنجد در جایگاه سوم دانه‌های روغنی وارداتی قرار دارند. اما با توجه به مصرف کنجاله سویا در رژیم غذایی دام و طیور و صنایع دامپروری ایران و هم‌چنین امکانات روغنکشی صنایع ما، استقبال از واردات دانه سویا از دیگر دانه‌ها بیشتر است.