دستورالعمل تولید و عرضه لبنیات کارگاهی بزودی ابلاغ می‌شود.‏ علی رجبی رییس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران در گفتگو با خبرنگار جهان اقتصاد با اعلام این خبر افزود: این دستورالعمل براساس مذاکرات انجام شده با مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تدوین و بزودی ابلاغ می‌شود.‏ وی گفت: اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران، با هدف ارتقاء و بهبود سطح اطمینان مصرف کنندگان به محصولات لبنی سنتی عرضه‌شده در واحدهای زیرمجموعه خود، طرح قابلیت ردیابی محصولات از مبداء تا مصرف را اجراکند.‏ رجبی با تأکید براینکه با اجرای این طرح تمامی محصولات به راحتی قابل شناسایی و پیگیری خواهند بود، تصریح‌کرد: با اجرای این طرح می‌توان سلاکمت محصولات عرضه‌شده را رصد کرد.‏ وی ادامه داد: باتوجه به نظارت‌های مستمر اتحادیه بر واحدهای مجاز عرضه‌کننده لبنیات سنتی، مصرف‌کنندگان می‌توانند با اطمینان خاطر این محصولات را تهیه و مصرف‌کنند.‏ رییس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران در پایان گفت: از آنجاییکه باجوشاندن بیست دقیقه‌ای شیر خام تمامی میکروب‌های بیماری‌زای موجود در آن از بین می‌رود، به مصرف‌کنندگان توصیه می‌‌شود برای اطمینان خاطر حتما قبل از مصرف شیرخام آنرا بجوشانند.‏